Finta caprese: mela, melone e mozzarella

Uffa che caldo! Quando non hai fame e hai solo un gran caldo, quando accendere un fornello ti sembra dare fuoco alla città, quando staresti con la testa nel frigorifero ma non puoi. In questi momenti la finta caprese con mela, melone e mozzarella è una buona tua risorsa di sali minerali ed acqua. Veloce da preparare ed assolutamente rinfrescante.

INGREDIENTI

400 g di melone pulito da buccia e semi

1 mela verde

125 g di treccia di mozzarella

6 foglie di menta

2 cucchiai di olio EVO

due pizzichi di sale

due pizzichi di pepe

1/2 bicchierino di gin (opzionale)

Gli ingredienti utilizzati devono essere freschi e di buona qualità.

Tagliare la polpa del melone a fette larghe e poi a fettine sottili ma non troppo.

Pulire la mela dal torsolo ma non dalla buccia, dividere in due grandi porzioni e tagliare a fettine sottili.

In seguito tagliare a fettine sottili anche la treccia di mozzarella.

Procedere nel lavaggio accurato delle foglie di menta e degli eventuali elementi di decoro.

Disporre in maniera alternata le fette di mela, melone e mozzarella su un piatto. Ridurre allo stesso modo a fettine quasi tutte le foglie di menta, tenendone qualcuna intera per la decorazione. Distribuire le striscioline di menta sulla superficie del piatto.

Condire con un filo d’olio, sale e pepe a piacere. Se si vuol rendere il piatto più accattivante, ma meno rinfrescante, aggiungere qualche goccia di gin.

“Il cucumis melo, meglio conosciuto con il nome di melone, è un’Angiosperma della famiglia delle Cucurbitacee. Originaria delle zone del Caucaso, questa pianta con il fusto rampicante viene generalmente coltivata nei Paesi con clima mite e i suoi frutti sono dolci e gustosi. Alcuni ritengono che il melone abbia origini asiatiche (i cinesi ne esaltano le virtù terapeutiche) ma secondo altre fonti la sua origine sarebbe invece africana. In Italia venne introdotto in età cristiana e veniva indicato dagli antichi autori latini con il nome di popones o melones, termini che sono rimasti negli anni (il primo più usato nell’Italia meridionale, il secondo al nord). In Europa il melone venne introdotto da Carlo VIII e raggiunse la sua massima diffusione dopo il XV secolo.“

Tratto da http://www.benessere.com/